La Brasserie LA N'O
Depuis plus de 10 ans, la Brasserie LA N’O cultive l’esprit de l’île de Noirmoutier à travers des bières de caractère. Entre respect de l’artisanat et audace créative, nous brassons l’identité de notre terroir pour vous offrir une gamme variée, des blondes classiques aux IPA les plus modernes.
Découvrez nos bières
ATLANTIDE BIÈRE BLONDE IPA - 5.8%.VOL
Une IPA née d'une erreur divine, sauvée par le savoir-faire du brasseur.
LA LÉGENDE
Poséidon dans sa jeunesse fougueuse voulant sa propre bière, et s’étant trompé sur la dose de houblon produisit une bière fort amère. De colère, il se mit à brasser tant et tant que les flots finirent par submerger son territoire.
C’est de cette légende qu’est née Atlantide, une IPA blonde à l’amertume affirmée et aux arômes éclatants.
LE CARACTèrE
Robe : Blonde claire et brillante
Nez : Agrumes, fruits exotiques, notes florales
Bouche :Attaque vive et fruitée, belle rondeur
Finale : Amertume marquée et persistante
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pilsen, Flocons d’avoine
Houblons : Magnum, Cascade Cryo, Citra Cryo
ACCORDS
Huitres, Tartare de saumon aux agrumes, Tarte au citron meringuée
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
LA GOISE - BIÈRE AMBRÉ - 4,5%.vol
Certaines traversées se terminent les pieds dans l'eau.
Les plus belles se terminent autour d'une bonne bière.
LA LÉGENDE
Parti de bon matin par le Gois rejoindre sa dulcinée, le jeune Auguste, étourdi d’amour, avait omis de vérifier la marée. C’est donc les pieds mouillés que sa belle lui offrit le breuvage qu’elle lui avait préparé.
Après une traversée du Passage du Gois, il trouva auprès de sa belle de quoi oublier ses mésaventures : une bière ambrée douce, généreuse et réconfortante.
LE CARACTèrE
Robe : Ambrée aux reflets cuivrés
Nez : Biscuit, céréales toastées
Bouche : Ronde, maltée et équilibrée
Finale : Fraîche, subtiles notes caramélisées
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pale Ale, Pilsen, Cara Gold
Houblons : Brewer’s Gold, Saaz
ACCORDS
Huitres, Tartare de saumon aux agrumes, Tarte au citron meringuée
ETELLE - BIÈRE AMBRÉ - 4,5%.vol
Comme l'ételle glisse sur les marais salants, cette blanche accompagne les moments simples où le soleil, le vent et la mer se rencontrent.
LA LÉGENDE
Quand le soleil et le vent rencontrent la mer, les récoltants de sel usent
de l’Ételle pour cueillir l’or blanc… et se désaltérer.
Emblématique des marais salants, l’ételle accompagne depuis toujours
le travail des sauniers. Entre ciel, vent et embruns, elle avance au rythme
des récoltes, guidant la main qui extrait le précieux sel des œillets.
LE CARACTèrE
Robe : Blanche pâle légèrement voilée
Nez : Agrumes, coriandre, notes épicées délicates
Bouche : Fraîche et désaltérante
Finale : Citronnée avec une pointe de gingembre
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pilsen, Flocons d’avoine
Houblons : Magnum, Cascade Cryo, Citra Cryo
ACCORDS
Fruits de mer, Crevettes marinées au citron,
Poissons blancs grillés
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
LA NOIRMOUTRINE - BIÈRE BLONDE LÉGÈRE - 4,5%.vol
Certaines bières naissent d'une recette. D'autres naissent d'une rencontre.
LA LÉGENDE
Un jeune soldat américain, tombé en amour d’une belle îliènne, se souvint
des recettes de son grand-père brasseur dans la vallée de Yakima… Armé
de fièvre et d’amour, il créa cette bière et la nomma du nom de son égérie.
NOIRMOUTRINE, une bière blonde légère inspirée de la rencontre entre
deux mondes : le savoir-faire brassicole venu d’Amérique et la douceur de
vivre des côtes atlantiques.
LE CARACTèrE
Robe : Blonde claire aux reflets dorés
Nez : Floral, agrumes délicats, céréales fraîches
Bouche : Légère, souple et désaltérante
Finale : Douce, fraîche et subtilement fruitée
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pilsen, Pale Ale
Houblons : Magnum, Cascade Cryo, Citra Cryo
ACCORDS
Club sandwich, Jambon de pays, Fromages frais et
tommes douces, Clafoutis aux fruits de saison
LA MOUSS' - SESSION IPA - 4%.vol
Parce qu'après les tempêtes, les marins savent reconnaître
la valeur d'une simple mouss' partagée entre amis.
LA LÉGENDE
Demain, P’tit Pierre fête ses 18 ans. Embarqué depuis six ans sur le sardinier de son oncle, l’odeur de la rogue lui colle déjà à la peau. Les tempêtes et les disettes, il connaît bien, mais peu importe : demain, à terre, il boira sa première mouss’ avec tous ses compagnons de mer. MOUSS’ rend hommage à tous ceux qui vivent au rythme des marées. Une bière de camaraderie et de moments partagés après une journée en mer.
LE CARACTèrE
Robe : Blonde très claire aux reflets dorés
Nez : Citron vert, fruits exotiques, raisin blanc
Bouche : Vive, légère et intensément houblonnée
Finale : Sèche, fraîche et amertume persistante
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pilsen
Houblons : Magnum, Riwaka, Motueka, Nelson Sauvin
ACCORDS
Fish & chips maison, Huîtres et coquillages, Burger de poisson ou de volaille, Chèvre frais
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
33 cl • 75 cl • Fût 20 L
LA PEAU BLEUE - BIÈRE BLONDE TRIPLE - 8%.vol
Quand la mer exigeait du courage, les femmes de l'île préparaient la force liquide qui réchauffait le cœur des marins.
LA LÉGENDE
Pour les pêcheurs de l’île, lorsque les sardines commencèrent à décliner,
les pratiques à mains nues, surtout la capture des requins, demandèrent
un bon coup de fouet. C’est pourquoi les femmes préparaient ce
breuvage pour leurs hommes courageux.
Une bière puissante et généreuse, ronde et pleine de caractère, qui
donne force et audace aux marins.
LE CARACTèrE
Robe : Dorée soutenue aux reflets cuivrés
Nez : Miel, céréales, fruits jaunes mûrs
Bouche : Ronde, généreuse et chaleureuse
Finale : Douce, maltée et légèrement fruitée
MALTS & HOUBLONS
Malts : Pilsen, Pale Ale, Cara Gold
Houblons : Comet
ACCORDS
Côte de bœuf grillée, Comté affiné, Beaufort, Gâteaux au Chocolat noir et fruits secs
Vente et dégustation de bières artisanales à Noirmoutier
Blonde, Blanche, Ambrée, IPA, Triple, Session IPA…
Envie de déguster une bonne bière fraîche ? Soyez les bienvenus à la Brasserie LA N’O, brasserie artisanale vendéenne de l’île de Noirmoutier.
En été, Visites GUIDÉES
Rendez-vous incontournable sur l’île. Tout l’été, rendez-vous à la brasserie pour une visite guidée découvrir l’art du brassage.
Consultez-nous pour connaitre les horaires de visites.
Horaires d'ouverture de la boutique
Pour la vente à emporter, pour vos souvenirs de vacances, vos apéros plage ou simplement pour recharger le frio, nous vous accueillons toute l’année.
Lundi, mercredi, jeudi : 10h à 12h30 et de 14h à 16h
Mardi : 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
Vendredi : 10h à 12h30 et de 14h à 18h
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